东阿岩溶泉水中富含钠、锶、镁、钙等诸多微量素,含量高于一般水质几倍乃至几十倍。唯有东阿熔岩泉水才能酿制出风味独特、醇厚甘甜的香满天好品。
优质水源
优选籽粒饱满且无病虫口、无杂质的有机小米及大米、高粱、麦麸、小麦等高品质原料。
优选原料
黄河流域,冲积平原、四季分明、光照充足,非常适宜微生物生长,对天然晒、酵有得天独厚的优势。
天然晒场
历经三百余年历史,在坚守传承古法技艺的基础上,辅以现代酿造工艺的改良,造就了香满天产品风味独特的秘密。
古法新酿
品牌故事
明神宗万历1609年,状元朱之蕃回东昌府茌平县认祖归亲,与福民醋店结缘,赋诗大赞:“乡归何寻如适仙,潺越于东香满天”。福民醋店掌柜听后,忙拾亭旁石子,记此金句,尔后抄于纸上,流传至今......
以当地五谷极品小米为原料蒸煮入缸制醅
蒸
利用自然界中丰富的微生物自然发酵,发酵周期长达数月乃至半年
酵
陈酿,让醋中的杂质沉淀,水分析出,使醋的浓度更高
陈
将陈酿好的醋醅入熏缸熏制,熏醅的主要作用在于增加香满天小米醋的色泽和醋的酯香。
熏
晒制,经过自然阳光长时间照晒,融入风的味道、阳光的味道、时间的味道,才能形成酯香浓郁的好醋。
晒
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香满天快讯
战“疫”很“南”!
恕我直言,这次的防疫工作真的好“南”。
2021-08-09